Emporte-pièce Donuts & BagelsComment Faire des Donuts:
Ingrédients:
- 110g de farine à faible teneur en gluten
- 70g de farine à haute teneur en gluten
- 16g de beurre
- 40g de sucre fin
- 1,25ml de sel
- 5g de lait en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 90g d'eau
- 7g de levure chimique
- 250g d'huile
- Quantité appropriée de sucre glace
- Après que le beurre soit ramolli, ajoutez le sucre fin, le lait en poudre et le sel, et mélangez bien. Ajoutez le jaune d'œuf et continuez à remuer uniformément jusqu'à ce qu'il devienne lisse et délicat.
- Versez à nouveau de l'eau et mélangez uniformément avec un fouet. Mélangez la farine à faible teneur en gluten, la farine à haute teneur en gluten et la levure chimique.
- Pétrissez en pâte et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Pressez la pâte à une épaisseur de 0,6 à 1 cm et laissez reposer pendant quinze minutes.
- Utilisez un moule à donuts pour découper la forme.
- Chauffez la poêle avec de l'huile à environ 190 degrés et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Lorsqu'un côté est doré, il doit être retourné à temps.
- Après que les beignets frits soient égouttés, ils peuvent être trempés dans du sucre glace pour la décoration après refroidissement, puis prêts à être dégustés.
En outre, de nombreuses personnes pensent que les beignets sont frits, avec une forte teneur en matières grasses et sont peu sains. En réalité, la pâte à beignets n'absorbe pas trop de graisse, vous pouvez donc les manger en toute confiance
